Chronique sur le goût du vin

JM.Quarin, dans sa dernière publication n°57 de janvier 2009, va au-delà des commentaires habituels de dégustation en levant une partie du voile sur ses ressentis personnels sur le goût du vin, nous décrivant certains de ses repères olfactifs et gustatifs pour essayer de nous les transmettre.
Cet homme là fait beaucoup plus que beaucoup de ses confrères pour tenter d’expliquer les différences gustatives entre les grands vins et les autres, sans compromis.
A lire sur papier ou en ligne sur www.quarin.com.
Existe aussi en version anglaise.